n°24 sur 33 · Boulangerie et viennoiseries

Pain viennois

Viennoiserie

Rang

n°24

Victoires

50 %

Score Elo

1 500

Chiffres du 11 octobre 2026

Dans la législation et la tradition boulangère française, le pain viennois est un pain long à croûte souple et brillante, décoré de profondes incisions, incorporant en faible quantité des ingrédients qui le rapprochent des viennoiseries, d’où son nom.

Image : Ralf Roletschek · GFDL 1.2