n°55 sur 289 · Plats

Sauerbraten

Rang

n°55

Victoires

75 %

Score Elo

1 524

4 duels joués · chiffres du 10 octobre 2026

Le Sauerbraten est un plat allemand, à base de viande bovine ou de cheval avec une sauce aigre-douce. C'est l'un des grands plats allemands, comparable par exemple au bœuf bourguignon ou au coq au vin dans la cuisine française. Le terme provient de sauer, « acide » et de braten, « viande braisée » ; littéralement, c'est de la viande braisée acide.

Image : Brücke-Osteuropa · CC0