n°40 sur 52 · Fromages

Chaource

Champagne

Rang

n°40

Victoires

25 %

Score Elo

1 476

Chiffres du 11 octobre 2026

Le chaource est un fromage à pâte molle à croûte fleurie à prédominance lactique. Il est exclusivement fabriqué avec du lait de vache entier dont la composition n’est pas modifiée. Sa pâte, salée, a une teneur en matière sèche d’au moins 40 % et contient au moins 48 % de matière grasse dans l’extrait sec.

Image : Coyau · CC BY-SA 3.0