n°50 sur 52 · Fromages

Brillat-Savarin

Bourgogne, triple crème

Rang

n°50

Victoires

0 %

Score Elo

1 452

Chiffres du 11 octobre 2026

Brillat-Savarin est la marque commerciale d'usage collectif d'un fromage français créé en 1890 par la famille Dubuc près de Forges-les-Eaux (Seine-Maritime) sous la marque privée originelle « Excelsior ». Dans les années 1930, Henri Androuët, un crémier parisien, le commercialise et utilise « Brillat-Savarin » comme surmarque en référence au magistrat et célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Image : Frédérique Voisin-Demery from Grenoble, France · CC BY 2.0