n°2 sur 33 · Boulangerie et viennoiseries

Pain de campagne

Pain

Rang

n°2

Victoires

71 %

Score Elo

1 536

Chiffres du 11 octobre 2026

Le pain de campagne, ou pain paysan, est l'appellation donnée en France, dans la seconde moitié du XXe siècle, à certains types de pains de fabrication courante, censés posséder le goût et les caractéristiques du pain ordinaire des campagnes d'autrefois, en opposition au pain à la mie très blanche et de peu de saveur, qui était devenu la norme quasi industrielle dans les décennies suivant la Seconde Guerre mondiale.

Image : Zantastik · CC BY-SA 3.0