n°12 sur 33 · Boulangerie et viennoiseries

Pain aux raisins

Viennoiserie

Rang

n°12

Victoires

60 %

Score Elo

1 512

Chiffres du 11 octobre 2026

Un pain aux raisins ou escargot, brioche aux raisins, couque aux raisins, couque escargot ou couque suisse, pain russe, escargot aux raisins, Schnecke (de), et pain suisse, est une viennoiserie en forme de coquille d'escargot, à base de pâte levée feuilletée, mélangée avec des raisins secs et fourrée de crème pâtissière. Elle est traditionnellement consommée le matin au petit déjeuner ou pour le goûter.

Image : User:Tepeyac · Public domain